سالمون التاكو
Ingredients
المقادير :
4 × 125 جرام فيليه سلمون ، مع الجلد
2-3 ملاعق مائدة من مسحوق خمس التوابل
2 ملاعق صغيرة ملح هميلايا الوردي
زيت زيتون ، حسب الرغبة
½ حفنة من الكزبرة الطازجة
½ حفنة من النعناع الطازج
150 جرام زبادي خالي الدسم
1 حبه خيار مقطع إلى شرائح
2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أحمر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
رشة سكر
4 تورتيلا ذرة صلبة
Directions
طريقة التحضير:
افركي لحم السلمون (لكن ليس الجلد) بالتوابل الخمسة ، وقليل من الزيت وقليل من ملح الهيمالايا الوردي والفلفل الأسود.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي سمك السلمون على جانب القشرة لأسفل في المقلاة لمدة 8 إلى 9 دقائق أو حتى ينضج تقريبًا ويصبح الجلد مقرمشًا.
اقلبها ، وأزلها فورًا من على النار واتركها تنهي الطهي في الحرارة المتبقية.
احتفظي ببعض أغصان الكزبرة على جانب واحد ، ثم قطفي ما تبقى من الكزبرة وأوراق النعناع وقطعيها جيدًا. يُمزج مع اللبن ويُتبل حسب الرغبة.
