بلح البحر بصلصة المارينارا
Ingredients
المقادير :
500 جرام بلح البحر الطازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
8 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة ومقطعة ناعماً
1-2 فلفل أخضر صغير مفروم ناعماً
1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
150 مل مرق سمك طازج
1 ملعقة صغيرة عسل خام
ملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طازجة باسيل يترك ل مقبلات
Directions
نضع زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار عالية ونطهو البصل المفروم وشرائحى الثوم والفلفل الأخضر المفروم برفق حتى يصبح البصل والثوم طريين وشفافين.
نضيف الطماطم المفرومة المقشرة ونحرك المزيج جيداً.
أضف مرق السمك ومعجون الطماطم. حرك الكل لدمجها. يتبل بملح الهيمالايا الوردي والفلفل الأسود
يُغلى مزيج الطماطم ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك الصلصة تنضج - مع التحريك من حين لآخر - لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، اطبخي بلح البحر بالبخار لمدة 3 دقائق أو حتى تفتح كلها. تجاهل تلك التي لم تفتح
أبعدهم عن الحرارة ومن ثم أضيفي بلح البحر المطهو على البخار إلى صلصة المارينارا المخففة واقلبيه حتى يمتزج.
ضعيها في طبق التقديم ورشيها بأوراق الريحان الطازجة والقليل من الملح والفلفل
