Sel et iode
Le sel, ou chlorure de sodium, est un nutriment essentiel ; c'est l'un des goûts fondamentaux de l'être humain. Notre corps ne peut pas produire le sodium et le chlore contenus dans le sel, mais ces composants sont essentiels pour le maintenir en bonne santé. Le sel joue un rôle essentiel dans la régulation de nombreuses fonctions corporelles et est contenu dans les fluides corporels qui transportent l'oxygène et les nutriments. Le sodium est également essentiel au maintien de l'équilibre hydrique général du corps.
Aux Pays-Bas, NEZO avec iode est l'article le plus iodé du marché, depuis que des réglementations ont été établies pour réduire la quantité d'iode dans le pain en 2009. Combiné à la tendance des régimes qui conseillent de consommer moins de pain, l'apport d'iode devient de plus en plus important.
Réduction du sel
Dans le monde entier, la consommation de sel fait l'objet d'un débat. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux adultes de consommer moins de 5 g (un peu moins d'une cuillère à café) de sel par jour.
Le sodium est un nutriment essentiel nécessaire au maintien du volume plasmatique, à l'équilibre acido-basique, à la transmission de l'influx nerveux et au fonctionnement normal des cellules. L'excès de sodium est lié à des effets néfastes sur la santé, notamment l'augmentation de la pression artérielle. Plus d'informations (en anglais) ici.
Le sodium se trouve naturellement dans une variété d'aliments, tels que le lait, la viande et les crustacés. Il est souvent présent en grande quantité dans les aliments transformés tels que le pain, la viande transformée, les repas et les snacks, ainsi que dans les condiments (par exemple, source de soja, source de poisson). NEZO recommande aux consommateurs d'utiliser la juste quantité de sel pour tirer le meilleur parti des saveurs de leur repas.
Pour les consommateurs qui cherchent à réduire leur consommation de sel, NEZO propose le sel hyposodé, reconnu par son emballage vert. NEZO Low Sodium a réduit le sel de sodium de 70% et l'a remplacé par du sel de potassium.
