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Plat d'accompagnement, pour 4 personnes, 40 minutes.

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 210°C. Bien laver tous les légumes à l'eau froide (il n'est pas nécessaire de les éplucher, sauf l'oignon) et les laisser s'égoutter.
  2. Les couper en morceaux de taille égale et les étaler dans une plaque à rôtir. Arroser d'huile et saupoudrer de thym et de romarin grossièrement hachés.
  3. Saupoudrer ensuite avec le mélange de sel et de poivre extra-fin NEZO et faire rôtir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuer une fois à mi-parcours.

INGREDIENTS

  • Mélange de sel et de poivre extra fin NEZO
  • Huile d'olive
  • ½ botte de thym et de romarin
  • 2 panais de taille moyenne
  • 250 g de carottes (ou carottes arc-en-ciel)
  • 1 bulbe de fenouil
  • 300 g de betteraves (jaunes, rouges ou de Chioggia)
  • 300 g de potiron
  • 200 g de chou-fleur romanesco
  • 2 oignons rouges