1. يزال الوجه العلوي والسفلي من ثمار الحمضيات باستخدام سكين حاد، ويقطع نزولاً على طول الفاكهة لازالة القشر، ثم تقطع كل الثمرة الى شرائح.

2. تقطع بصيلة ثمرة الشمر الى نصفين بشكل طولي ويزال القلب وتقطع الشمر الى شرائح رقيقه قدر الإمكان و(بالطول)

3. يقطع الكراث على شكل رقائق هلال رفيعة ويفرم الشبت خشناً. تقشر الافوكادو وتزال البذره ومن ثم تقطع الى شرائح رققة

4. يجهز صحن مسطح كبير وترتب الحمضيات والشمر والافوكادو والشبث مع براعم البازيلاء وترش بسخاء برذاذ زيت الزيتون ونضيف اليهم الملح والفلفل حسب الذوق

5. تقدم مع الخبز اليابس