فلافل

الاتجاهات

1. تُنقع البازلاء طوال الليل وتُنقع جيداً.
2. تُحمّص بذور الكمون والكزبرة وتُطحن.
3. يُضاف الحمص والتوابل المطحونة والبصل والكزبرة والبقدونس في وعاء خلط كبير.
4. يُضاف قشر الليمون والفلفل الحار والفلفل الأسود و ملح الطعام المعالج باليود من نيزو للتذوق
5. تُطحن جميع المكونات معاً حتى تصبح العجينة خشنة وخشنة الشكل.
6. تُنقل العجينة إلى وعاء الخلط وتُغطى وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
7. اصنع كرات صغيرة باليدين أو بمغرفة الآيس كريم.
8. للقلي، يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة. بمجرد تسخينها أضيفي عجينة الفلافل واحدة تلو الأخرى بعناية واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.