سلطة الحمضيات

مع الشمر والأفوكادو والشبت وبراعم البازلاء والملح المطحون الطازج طبق جانبي، يقدم 4، 20 دقيقة

الاتجاهات

1. انزع الأطراف العلوية والسفلية للحمضيات. باستخدام سكين حاد، تُقطّع الفاكهة نحو الأسفل على طول الثمرة لإزالة القشرة، ثم تُقطّع الفاكهة كلها إلى شرائح.
2. تُقطع بصلة الشمر إلى نصفين بالطول. يُقطع القلب ويُقطع الشمر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان (بالطول).
3. يُقطّع الكراث الموز إلى هلال رقيق ويُقطّع الشبت بشكل خشن. قشّر الأفوكادو وأزل القشرة ثم قطّعها بالطول أيضاً إلى شرائح رقيقة.
4. رتب الحمضيات والشمر والأفوكادو والكراث والشبت على طبق تقديم كبير ومسطح. تُزين ببراعم البازلاء وتُسكب كمية وفيرة من زيت الزيتون. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يُقدم مع الخبز المقرمش.