تضيف شركة نيزو لمسة حب إلى حياة الناس منذ عام 1929. تاريخنا الطويل جعلنا نتقن مهارات تعدين وطحن الملح إلى حد الكمال. يتكون ملح نيزو النقي النقي من حبيبات صغيرة تذوب بسهولة. هذا الملح رائع لإعداد الوجبات اليومية وإضفاء نكهات رائعة على الطعام.
ملح الطعام
600 جرام هزاز ناعم 600 جرام
جيد
يحدد شكل وحجم حبات الملح تأثير النكهة. ولهذا السبب يتم بلورة ملح نيزو بأحجام مختلفة. يتكون ملح نيزو الناعم من حبيبات صغيرة تذوب بسهولة وتربط بين نكهات المكونات الفردية.
سالت
ملح نيزو هو أحد أنقى أنواع الملح في العالم. يتم الحصول على الملح في هولندا والدنمارك من الرواسب الجوفية التي تكونت منذ ملايين السنين عن طريق تبخر بحر زيشتاين.
التحضير والطهي
تمتص المكونات الملح بشكل أفضل وأكثر توازناً إذا تمت إضافته أثناء عملية الطهي والتحضير. وينطبق هذا الأمر بشكل خاص على المكونات التي تم تجميعها بعناية؛ فلا يمكنك دائماً تقليب المكونات فقط! كما أن بعض الأطعمة تستغرق بعض الوقت حتى تتشربها النكهات. إذا قمت بإضافة الملح فقط على المائدة، فسيستفيد السائل، لكن المكونات سيكون طعمها غير مملح بشكل عام، كما لو كانت غير مملحة.
حريرة
- تُحمّص بذور الكمون حتى تفوح رائحتها وتُطحن.
- يُضاف زيت الزيتون إلى القدر نفسه. يُضاف البصل والكرفس والجزر وملح مائدة نيزو حسب الرغبة ويُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة إلى متوسطة.
- بمجرد أن يصبح البصل نصف شفاف، أضيفي الثوم وقلبي لبضع دقائق أخرى. ثم أضيفي الزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم واستمري في التقليب لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والحمص وقلّبيها معًا واتركيها على نار هادئة...
